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茶录下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。
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茶录上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、熁盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。
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朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上进：臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日，所进上品龙茶最为精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则能尽其材。昔陆羽茶经，不第建安之品；丁谓茶图，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻。臣辄条数事，简而易明，勒成二篇，名曰茶录。伏惟清闲之宴，或赐观采，臣不胜惶惧荣幸之至。仅序。
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《茶录》共二篇，800多字，上篇论茶，下篇论茶器，都属于烹试的方法，蔡襄凭借丰富的经验，独特的见解，再配以当世优秀的书法，使这一著作，堪称“稀世奇珍，永垂不朽”。
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茶经卷下十之图，指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。
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茶经卷下九之略，指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥
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茶经卷下八之出列举了茶叶产地及所产茶叶的优劣
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茶经卷下七之事汇辑有关茶叶的掌故及药效
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茶经卷下六之饮记载饮茶风俗和品茶法
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茶经卷中五之煮记载烹茶法，水质品位
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茶经卷中四之器记载煮茶、饮茶的器皿
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茶经卷上三之造，主要讲述茶叶种类和采制方法
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第二篇主要讲制茶工具
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第一篇主要讲茶的起源、形状、功用、名称、品质。
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《茶经》唐代陆羽所著，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了汉族茶文化的发展。
