《大观茶论》原名《茶论》，因宋徽宗赵佶著于大观年间，故后人称为《大观茶论》。是一部重要的茶学专著，也是世界上唯一的由在位帝王撰写的茶学专著。全书共二十章，外加一章茶论，是有关茶的知识都入门之作，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。最大特点是把深刻的哲理，生活的情趣，寓于对茶的极其简明扼要的论述中。
1.茶论 2.地产 3.天时 4.采择 5.蒸压 6.制造 7.鉴辩 8.白茶 9.罗碾 10.盏 11.筅 12.瓶 13.构 14.水 15.点 16.味 17.香 18.色 19.藏焙 20.品名 21.外焙