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朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上进：臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日，所进上品龙茶最为精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则能尽其材。昔陆羽茶经，不第建安之品；丁谓茶图，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻。臣辄条数事，简而易明，勒成二篇，名曰茶录。伏惟清闲之宴，或赐观采，臣不胜惶惧荣幸之至。仅序。
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《茶录》共二篇，800多字，上篇论茶，下篇论茶器，都属于烹试的方法，蔡襄凭借丰富的经验，独特的见解，再配以当世优秀的书法，使这一著作，堪称“稀世奇珍，永垂不朽”。
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茶经卷下十之图，指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。
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茶经卷下九之略，指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥
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茶经卷下八之出列举了茶叶产地及所产茶叶的优劣
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茶经卷下七之事汇辑有关茶叶的掌故及药效
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茶经卷下六之饮记载饮茶风俗和品茶法
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茶经卷中五之煮记载烹茶法，水质品位
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茶经卷中四之器记载煮茶、饮茶的器皿
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茶经卷上三之造，主要讲述茶叶种类和采制方法
